Category Archives: Margaux

Intalnirea de ieri de la Ginger pe repede-nainte

Ieri, intalnirile propuse de Restaurantul Ginger si Vinul.ro au ajuns la al doilea episod.

Stiu, nu v-am mai tinut la curent in avans, ca data trecuta, despre ce va fi vorba, dar asta si pentru ca eram convins ca, datorita locurilor limitate, nu as fi reusit decat sa va fac pofta.

Daca prima intalnire a fost dedicata soiului Riesling, de data asta am avut trei vinuri frantuzesti puse fata in fata cu cate un fel de mancare, care mai de care mai apetisant.

Ca sa nu va pun rabdarea la incercare am sa trec direct la tandemurile pregatite de gazdele nosatre:

1. GIGONDAS 2004, DOMAINE E. GUIGAL, (Cotes du Rhone) versus salata cu piept de rata afumat, blinii de cartofi, branzeturi si rosie preparata cu nuca si dressing de ceapa

2. CHATEAU ROLLAN DE BY CRU BOURGEOIS (Medoc) versus pulpa de curcan cu lac de miere, usturoi si ghimbir, orez cu legume si sos de tamarind

3. CHATEAU MARQUIS DE TERME 2004 GRAN CRU CLASSE (Margaux) versus file de berbecut, cous cous si sos de cimbru picant si praz crocant

Am folosit intentionat termenul versus tocmai pentru ca, cu exceptia ultimei perechi, pe care am considerat-o extrem de reusita, vinul si mancarea punandu-se reciproc in valoare, primele doua potriviri au fost ceva mai putin amicale, vinul si mancarea incercand de fiecare data sa se domine reciproc (in cazul perechii numarul 2 chiar mi-a parut putin rau ca vinul a fost pus la podea de pulpa de curcan).

Cu ce am ramas dupa aceasta intalnire, binenteles excluzand experianta culinara placuta?

Ei bine, m-am bucurat ca am cunoscut-o personal pe Mona care ne povesteste despre vinuri, m-am mai bucurat de Gran Cru Classe-ul din final, un vin ce (dupa umila mea parere) poarta in el marca Margaux-ului foarte elegant, si m-am bucurat sa vad in grupul de aseara chipuri noi si oameni tineri care au venit cu dorinta sa afle mai multe despre ce inseamna vinul in general.

Numai bine si pahare pline!

Nobila Franta – Degustare de grup

Saptamana asta am participat la ultima degustare pe 2009 de la Gingersi, din fericire, vinurile au reusit sa faca din acest eveniment o frumoasa incheiere a acestui an, fiind una din cele mai bune selectii pe care le-am facut noi in cadrul intalnirilor noastre. Tema a fost, cum probabil v-ati dat seama din titlu, chateau-uri, iar participantele au fost urmatoarele:Chateau Fonbadet 2002, Paulliac, alc.12.5%: Culoare profunda; nas complex cu note eucalipt, ciocolata si putin piper; gust armonios, cu atingeri de pruna si ciocolata amaruie; tanini fermi; corpolenta medie; cand am mirosit paharul dupa golirea mi-a amintit de coca dospita.

Chateau des Jacobins 2002, Pomerol, alc. 13%: Culoare stralucitoare; nasul are o fructuozitate foarte placuta cu tonuri de zmeura si fragi; in gura da o usoara senzatie dulceaga, probabil datorita fructuozitatii; tanini fini; gustul este imbogatit de nunte florale (toporasi); imbraca placut cerul gurii; un vin fin, dar parca nu tocmai complex; final lung si foarte placut.

Chateau Monestier La Tour 2003, Bergerac, alc. 13.5%: Culoare brumarie; nas prietenos ce mi-a amintit de mirosul unei prajituri cu visine; in gura sunt combinate nuante de piele si tonuri pamantoase; usor lipsit de aciditate; un vin fara defect dar grav si destul de greu de interpretat; putin iute pe final; m-a surprins prin diferenta de paleta a senzatiilor olfactive si cele gustative.

Chateau La Tour de Mons 2004, Margaux, alc. 13.5% : Culoare vie, cu tente rubinii; se prelinge foarte frumos pe pahar; nas fructos (fructe rosii: coacaze si capsuna) cu tuse de scortisoara; corpolent, cizelat; structura personala, pare sa se deschida in trepte in gura; fructos si la gust, insa mai degraba cu nuante apropiate de cele de cireasa; tanini moi; postgust generos si viu.

Chateau de Lamarque 2001, Haut-M├ędoc, alc. 13%: Culoare inchisa; nas complet, in straturi; se simte in el iz de cuisoare si pruna carnoasa; echilibrat; structura buna; gustul are trimiteri catre cafea si afine, dar si putina zmeura; umple cerul gurii foarte placut.


Toate vinurile mi-au placut in felul lui, totusi, ordinea preferintelor mele este urmatoarea:

1. Chateau de Lamarque 2001
2. Chateau La Tour de Mons 2004
3. Chateau des Jacobins 2002
4. Chateau Fonbadet 2002
5. Chateau Monestier La Tour 2003

Sa ne vedem cu bine in 2010!

Nota: Publicat deasemenea si aici.