Special Cuvee este una din etichetele Bollinger, producator de Champagne ce nu are nevoie de nicio introducere, sub care producatorul francez imbuteliaza un cupaj al carui ingredient principal este Pinot Noir-ul, un spumant suficient de sofisticat dar care nu are nevoie de prea multa experienta pentru a fi apreciat.
Are culoare aurie si perlatie densa si fina, nas ce combina izurile de drojdii cu note discrete de mar si o aciditate pozitionata sus. Gustul e complex, cu arome placute de miez de paine si piersica alba, si destul de lung. (91 puncte)
