Assolato by Vinarte

Inca inainte de a lansa aceasta noua rubrica tin sa precizez ca am cunostinte minimale despre acest domeniu. Tot ce am facut pana acum a fost sa citesc putina literatura de specialitate insa n-am exagerat prea mult…de altfel in acest domeniu excesele nu sunt tocmai bine venite 🙂 . De aceea recomandarea ar fi ca atributele de care se vor bucura cele prezentate pe viitor in aceasta rubrica (ex : vin bun, mancare delicioasa :))) )sa fie tratate ca pareri personale.

Extras din fisa tehnica:

Merlot, vin ales, vin delicat, vin cu fructuozitate. Pe piata mondiala, vinul de Merlot se bucura de o buna reputatie, situandu-se din acest punct de vedere imediat sub cea a soiului Cabernet Sauvignon. Vinul este mai moale, mai delicat, cu intensitate coloranta si cu aciditate ceva mai scazute decat la Cabernet Sauvignon. Merlot-ul este un vin la fel de personal ca si Cabernet Sauvignon, numai ca are alte caracteristici. Rubiniul Merlot sugereaza olfactiv aroma de zmeura proaspata. Oricum, vinul de Merlot fiind mai putin aspru, poate fi pus in consum mai repede decat Cabernet Sauvignon.

Sursa: http://www.oniv.ro

Pentru majoritatea post-urilor din aceasta categorie fisa tehnica va fi evident mai specializata decat orice descriere pe care eu as putea-o face. Cu toate astea … :
Ca sa bei un vin bun (vezi recomandarea de mai sus) nu e nevoie sa dai foarte multi bani. Vinuri bune pot fi achizitionate la pretul a 2-3 beri (mai scumpe). Asta este si cazul primului vin pe care am hotarat sa-l amintesc. Este vorba despre un Merlot 1999 DOC – Dealu Mare din colectia Villa Zorilor produs de Vinarte si denumit Assolato. Desi personal am o mica retinere (inca o data…si sper si pentru ultima oara ..amintesc ca vorbesc ca si necunoscator al domeniului) cu privire la vinurile de tip cupaj trebuie spus ca acesta este totusi 85% Merlot si 15% Cabernet Sauvignon. Asa cum ati putut citi si in fisa tehnica majoritatea degustatorilor profesionisti situeaza Merlot-ul sub Cabernet Sauvignon, cu toate astea am sa ma incapatanez sa il consider cel mai desavarsit soi de vin din cate stiu eu.

Stand by Me

E oarecum putin ciudat faptul ca acelasi lucru iti provoaca senzatii diferite in situatii diferite. Unul din aceste lucruri a fost pentru mine filmul Stand by Me, ecranizare a romanului The Body a lui Stephen King. Astfel la prima vizionare de acum cativa ani (as putea spune chiar multi si n-as gresi prea mult) ramasesem cu amintirea placuta a aventurii celor 4 prieteni din film. La a doua vizionare (de data asta foarte recenta) filmul mi s-a parut mai degraba o poveste frumoasa dar trista. Asta nu pentru ca finalitatea expeditiei celor 4 pusti era gasirea unui cadavru ci mai degraba pentru ca nu mai eram atat de aproape de varsta la care ei isi incepeau aventura vietii lor…

Caru cu Bere

Pentru un restaurant idea pastrarii atmosferei de alta data reprezinta de cele mai multe ori o reteta de success. Si ar fi fost si pacat sa nu fie asa…In Bucuresti de exemplu vechile localuri nu sunt tocmai putine. Unul dintre ele este Caru cu Bere care dupa cum ii zice si numele e una dintre vechile berarii ale Bucurestilor existand in actuala locatie inca din 1899. Concluzia e simpla…ai pofta de-o bere mai mare sau mai mica (au si la litru) sau sa gusti macar un strop din spuma vremilor de altadata? Atunci Caru cu Bere poate fi una din solutii.

Critica si anticritica de vin cu Alin Ionita