Burgund Mare Iubire

Mai sunt aproape 2 saptamani pana la Sfantul Valentin. Stiu ca sunt unii care sunt contra acestei sarbatori dar nu acesta este subiectul acestui topic. Pentru cei care o sarbatorsc totusi si care se gandesc la cadoul pe care va trebui sa-l cumpere le vin (la propriu) putin in ajutor. Iata mai jos o sugestie pentru cel putin o parte din acest cadou. Asa cum spuneam mai sunt 2 spatamani pana pe 14 Februarie, dar pentru a evita orice esec, m-am oferit sa incerc eu cadoul inainte de a vi-l recomanda. Astfel am descoperit Burgund-ul Mare de la Cramele Recas, care prin prezentarea sticlei se preteaza cat se poate de bine zilei indragostitilor. Pornind cu ideea preconceputa ca Burgund-ul Mare este un vin de mana a doua am fost placut surprins de faptul ca nu este tocmai asa cum mi-l imaginam. Ca si gust mi s-a parut destul de evidenta originea lui din Pinot Noir, desi culoare este mai apropiata de cea a Merlotului. O usoara lipsa de senzatii olfactive este compensata de aroma lui fina si daca ne gandim si la faptul ca este un vin demidulce ne putem imagina ca este cat se poate de potrivit atat pentru domni cat si pentru prietenele, iubitele, sotiile acestora, fiind bine stiut faptul ca acestea prefera vinurile dulci si demidulci in dauna celor mai seci si cu siguranta veti gasi oferta celor de la Recas bine venita.

Extras din fisa tehnica:

Vinul nu are o personalitate anume, dar este ecbilibrat, cu extracivitate si intensitate coloranta medic, atingand o tarie alcoolica de 11-12 vol %, vinul este agreabil si odihnitor.[…] Atentie la denumirea produsului inscrisa pe eticheta! Uniunea Europeana impune ca la inscrierea soiului pe eticheta sa se treaca obligatoriu ambele cuvinte ,Burgund mare”. Aceasta nu pentru ca ar exista si un Burgund mic alaturi de Burgundul mare, ci pentru ca se considera ca inscriind numai cuvantul Burgund se lezeaza interesele producatorilor din Burgundia (Bourgogne -Franta).

Sursa: www.oniv.ro

WidgetStation

Termenul Widget este relativ nou in vocabularul nostru…El este folosit atunci cand se face referire la programele cu o interfata user-friendly si a caror utilitate este cat se poate de variata. Cel mai probabil termenul a luat nastere prin combinarea cuvintelor Windows cu Gadget. Cu toate astea utilitatea unei astfel de aplicatii nu se restrange doar la sistemul de operare Windows fapt ce este sustinut si de WidgetStation. Acesta este nimic altceva decat un ceas electronic capabil sa ruleze o serie variata de widget-uri si care foloseste Linux Kernel 2.6X, fapt ce confirma cele spuse mai sus.

Cabestan

Nu de mult am prezentat un ceas…Vi s-a parut bizar aspectul precedentului exponat…? Ei bine n-ati vazut nimic pana acum. Despre Cabestan pot spune ca mecanismul mi se pare mai rudimentar decat la un ceas obisnuit. Ba chiar aspectul este oarecum ridicol, dar este foarte posibil sa ma insel din momet ce a fost nevoie de 2 mari producatori de ceasuri (Jean Francois Ruchonnet designer-ul de la TAG Heuer si Vianney Halter) pentru ca Cabestan sa poata aparea pe piata si sa poata fi cumparat pentru suma de 220 000 de dolari.

Pinot vs. Pinot

Extras din fisa tehnica:

Vinul de Pinot noir nu se recunoaste foarte usor, el nu are o anume aroma caracteristica de soi. Este un vin fin, amplu, rotund, moale, de obicei alcoolic (12-13 %) si cu o culoare rubinie ce nu exceleaza in intensitate. Vinul de Pinot noir merita invechit 1-2 ani la vas si 3-4 ani la sticla. Soiul Pinot noir are cateva mari calitati, dar si cateva mari neajunsuri. La calitati putem inventaria precocitatea maturarii, marea capacitate de acumulare a zaharurilor, deosebita finete a vinurilor. Intre defecte putem avea in vedere productia mica (7 t/ha), ridicata sensibilitate a strugurior la atacul de Botrytis si saracia in culoare a pielitei strugurilor.

Sursa : http://www.oniv.ro

Pentru un incepator in ale vinului, dar care incepe parcurgerea abecedarului nu doar pentru a se uita pe poze, degustarea a aceluiasi soi de vin in 2 variante (una clasica si alta ca vin spumos) reprezinta un experiment interesant. In coltul din dreapta avem un Pinot Noir 2000 din colectia Vita Romaneasca a celor de la Vincon Vrancea ( cel mai mare dar si cel mai controversat producator de vinuri din Romania), iar in coltul din stanga un spumos visator (Dreamer) Late Harvest de la Cramele Halewood. Oarecum dezavantajat de buchetul mai putin amplu si de cantitatea de zahar ceva mai mare ( “greseli” oarecum de inteles pentru in vin spumos) Pinot Noir-ul celor de la Halewood a pierdut in viziunea mea competitia cu cel de la Vita Romaneasca ce are un gust mai fin si mai aproape de ce ma asteptam de la acest vin dupa ce am citit fisa tehnica. Asadar desi vestita sampanie care se produce in regiunea Champagne are in componeta 1/3 Pinot Noir in meciul de azi Vincon a iesit invingator.

Assolato by Vinarte

Inca inainte de a lansa aceasta noua rubrica tin sa precizez ca am cunostinte minimale despre acest domeniu. Tot ce am facut pana acum a fost sa citesc putina literatura de specialitate insa n-am exagerat prea mult…de altfel in acest domeniu excesele nu sunt tocmai bine venite 🙂 . De aceea recomandarea ar fi ca atributele de care se vor bucura cele prezentate pe viitor in aceasta rubrica (ex : vin bun, mancare delicioasa :))) )sa fie tratate ca pareri personale.

Extras din fisa tehnica:

Merlot, vin ales, vin delicat, vin cu fructuozitate. Pe piata mondiala, vinul de Merlot se bucura de o buna reputatie, situandu-se din acest punct de vedere imediat sub cea a soiului Cabernet Sauvignon. Vinul este mai moale, mai delicat, cu intensitate coloranta si cu aciditate ceva mai scazute decat la Cabernet Sauvignon. Merlot-ul este un vin la fel de personal ca si Cabernet Sauvignon, numai ca are alte caracteristici. Rubiniul Merlot sugereaza olfactiv aroma de zmeura proaspata. Oricum, vinul de Merlot fiind mai putin aspru, poate fi pus in consum mai repede decat Cabernet Sauvignon.

Sursa: http://www.oniv.ro

Pentru majoritatea post-urilor din aceasta categorie fisa tehnica va fi evident mai specializata decat orice descriere pe care eu as putea-o face. Cu toate astea … :
Ca sa bei un vin bun (vezi recomandarea de mai sus) nu e nevoie sa dai foarte multi bani. Vinuri bune pot fi achizitionate la pretul a 2-3 beri (mai scumpe). Asta este si cazul primului vin pe care am hotarat sa-l amintesc. Este vorba despre un Merlot 1999 DOC – Dealu Mare din colectia Villa Zorilor produs de Vinarte si denumit Assolato. Desi personal am o mica retinere (inca o data…si sper si pentru ultima oara ..amintesc ca vorbesc ca si necunoscator al domeniului) cu privire la vinurile de tip cupaj trebuie spus ca acesta este totusi 85% Merlot si 15% Cabernet Sauvignon. Asa cum ati putut citi si in fisa tehnica majoritatea degustatorilor profesionisti situeaza Merlot-ul sub Cabernet Sauvignon, cu toate astea am sa ma incapatanez sa il consider cel mai desavarsit soi de vin din cate stiu eu.

Critica si anticritica de vin cu Alin Ionita