Hyperion 2006 – Cabernet Sauvignon

Nu e prima oara cand incerc acest vin, dar Hyperion 2006 a reusit si de aceasta data sa ma surprinda in mod placut. Varianta de Cabernet din 2006 a fost scoasa intr-o editie limitata de 12 800 de sticle. Nu e tocmai putin, dar e destul de probabil sa nu mai gasiti aceasta editie prin magazine. Haideti asadar sa va spun eu povestea sticlei cu numarul 1912.

Nasul este de-a dreptul explosiv, desi nu neaparat la intensitate ma refer. Se simt in el amestecuri elegante de vanilie, cirese si smochina. Corpolenta e una buna. Taninii, bine domoliti de vreme, inca sfredelesc drumul in curgerea vinului. Din punct de vedere aromatic si aici avem de-a face cu o abundenta de tonalitati ce par cand dominate de latura vegetala, cand cat se poate de fructoase (in special cirese). Pe ici colo, se iveste si cate o trimitere lenesa catre migdale si piele. Alcoolul e si el cu lectia invatata stand bine prins in corp. Multitudinea aromatica e pe tot parcursul insotita de umbra vanilata pentru care, chiar si fara sa fi stiut,  as fi pariat pe mana stejarului american. Un vin puternic si delicios deopotriva. (89 puncte)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *