Cunoscut si recunoscut drept rege al soiurilor rosii, Cabernet Souvignon-ul este o tema pe care am tot reluat-o de-a lungul intalnirilor noastre de la Ginger si, cu toate astea, continua de fiecare data sa fie o prezenta interesanta.
Odata cu reluarea acestei tematici am descoperit alaturi de ceilalti participanti, dati-mi voie sa ii mentionez de aceasta data, pentru ca n-am mai facut-o de mult, Ionut & Dana, Radu, Mihai, Sorin, Ghenadie si Mihnea, secretele a 8 Cabernet-uri de pe 3 continente, intr-o degustare blind.
Daca va intrebati cum am vazut eu cele 8 vinuri participante am sa va spunn ca …
La Cetate Cabernet Sauvignon 2010: Nasul pare dominat de nuante de rodie si maces; aciditatea e destul de ridicata, iar aromele descoperite trimit cu gandul spre visina si capsuni; se simte si un usor rest de zahar; in final se simte o nuanta discreta de praf de cacao. (79 puncte)
Cabernet Sauvignon Crama Oprisor 2010 (eticheta rosie): Culoare rubinie; nasul e carnos, dar imprumuta ceva si din obraznicia visinelor coapte; in gura e lejer, degaja arome de capsuna; un vin care are in el simplitatea unui vin tanar, dar e curat si bine lucrat, astfel ca ar putea avea o evolutie interesanta. (83 puncte)
Mondavi Winery Woodbridge Cabernet Sauvignon 2006: Culoarea are deja ceva nuante caramizii semn ca avem de-a face cu un vin ceva mai inaintat in varsta; nasul e stapanit de trimiteri catre bulion (evidente) si dulceata de capsuni (ceva mai retinute); gura e inca sustinuta de o aciditate pronuntata ce lasa ici colo sa se iveasca arome de cireasa; final simplu. (76 puncte)
Soare 2004, Vinarte: Nas piperat, destul de intens, tot aici apar si nuante de scortisoara; gura e oarecum lipsita de intensitate, dar are o tipicitate buna de soi; finalul aduce cu el izuri de visina, menta si putin tutun; final relativ scurt. (83 puncte)
Olmaia 2002, Tenuta Col D’Orcia: Culoare brumarie; nas complicat, in care regasim o abundenta de fruct (mure, afine), ce sunt insa zugravite cu eleganta; bine echilibrat; naste in gura izuri de lemn dulce, caramel, tutun si vanilie; baricarea este evidenta, dar intr-un stil de invidiat; finalul este amplu, lung si foarte placut. (88 puncte)
Gimenez Mendez Cabernet Sauvignon Alta reserva 2008: Culoarea nu e foarte intensa, nasul insa e; initial pare usor sulfuros, dar acest lucru este rezolvat de agitarea prelungita in pahar; scoate la intampinare note condimentate (piper), dar si izuri de lemn; in gura e o idee mai simplu, alatura notelor vegetale parfum de mirodenii; final mediu. (82 puncte)
Cabernet Sauvignon 2003, Wine Princess: Rubiniu, nasul are in el o eleganta interesanta; imprumuta ceva din mirosul unui creion ascutit, dar si din parfumul coacazelor si a mohorului; pe pahar deseneaza picioare ample; pare un vin inca tanar (desi asa cum am descoperit dupa dezvaluirea probelor nu e); taninii sunt fermi; pluseaza la final cu ceva trimiteri catre flori de poiana (toporasi) si fragi. (85 puncte)
Mas La Plana 2004, Torres: Nas foarte interesant, are toate atuurile necesare sa te indragostesti de el de la “prima vedere”; Rasar in miros izuri de pruna, violete si zambila; corpolenta e buna, la fel si tipicitatea; ca nota inedita se simt si ceva trimiteri catre miez de semninte de floarea soarelui, insa in prim-plan se simt nuantele vegetale si izurile de fructe rosii de padure. (87 puncte)
Daca va intrebati insa care au fost si parerile celorlalti atunci am sa va prezint clasamentul …
