Category Archives: Degustari

Vinurile anului 2013: Cele mai bune vinuri albe romanesti

Dupa ce am vorbit despre cele mai bune vinuri roze din tara si cele mai bune vinuri albe internationale, a venit astazi randul albelor romanesti sa iasa la rampa si sa treaca prin sita degustarilor facut pe PunctulPeVin.Ro in anul 2013.

Spuneam intr-un comentariu, ca parte a unei discutii avute pe Facebook zilele trecute, ca topul albelor romanesti va starni probabil cele mai multe gesturi din sprancene. De ce? Pentru ca, in premiera in acest an, avem de-a face cu o dominare evidenta a unui singur vin (din ani diferiti). Este un semn ca subsemnatul are si el slabiciunile lui, dar si ca o degustare verticala de vinuri bine facuta, poate da un astfel de clasament peste cap.

Topul arata astfel. Enjoy!

Topul vinurilor albe romanesti

Locul 1: Cuvee Amaury 2007, SERVE

Locurile 2 – 3: Cuvee Amaury 2011 SERVE & Tamaioasa Romaneasca 1989 Pietroasele Vinoteca Vincon Vrancea

Locurile 4 – 5: Leat 6500 The Origin Sauvignon Blanc 2012 & Cuvee Amaury 2010 SERVE

Locurile 6 – 9: Arezan Feteasca Regala – Feteasca Alba 2011, Cuvee Amaury 2009 SERVE, Liliac Sauvignon Blanc 2011 AMB Wines & Solo Quinta 2012 – Cramele Recas

Locul 10: Casa Panciu Cabernet Sauvignon 2012 (vinificat in alb)

Ce este sampania. Exemple si contraexemple.

Ce este si ce nu este o sampanie. Exemple si contraexemple.

Asa ma gandisem initial sa denumesc articolul dedicat celei mai recente intalniri avuta cu ceilalti fani ai vinului bun, organizata la Ginger.

Ce este o sampanie? pare o intrebare simpla. Sunt sigur ca majoritatea cititorilor mei stiu sa faca diferenta intre o sampanie si un alt vin spumos, dar si intre un spumos si un spumant, de exemplu. Nu imi dorec sa ii plictisesc pe cei care sunt familiarizati cu terminologiile mai devreme amintite. E pacat totusi sa nu profit de ocazie si sa nu incerc sa le explic si celorlati cate putin despre minunatele vinuri cu bule; asta ca sa auzim mai putin expresii de genul am baut o sampanie italiana sau imi place sampania de fructe de padure.

Nu mi-am propus sa fac o lucrare stiintifica si de aceea este foarte posibil, ca in randurile urmatoare, sa omit  neintentionat anumite aspecte, esentiale din punctul unora de vedere. De aceea, ii rog pe cei care au ceva de adaugat in acest sens sa o faca prin comentarii. Sa incepem totusi.

Unde se face?

In ciuda parerii generale cum ca sampania se poate face in multe zone (chiar la Panciu de exemplu), ea este produsa in mod exclusiv in zona Champagne din Franta (ca de asta se si numeste asa, nu?). Majoritatea tarilor interzic folosirea denumirii Champagne pentru orice alte vinuri care nu provin din respectiva zona, numele in sine fiind unul reglementat si protejat prin legile dedicate denumirilor de origine controlata.

Din ce se face?

Si aici vorbim despre restrictii atunci cand vine vorba de strugurii folositi la obtinerea sampaniei. Ea se poate produce din unul, doua sau toate cele trei soiuri mentionate in continuare: Chardonnay, Pinot Noir si Pinot Meunier. Primul din cele trei este un soi alb, in timp ce celelalte doua sunt soiuri de struguri rosii. Cand sampania e obtinuta exclusiv din Chardonnay, putem spune ca avem in fata un blanc de blancs, iar cand ea este obtinuta din unul din celelate doua sau dintr-o combinatie a acestora, vom bea un blanc de noirs. Sampania Rose se obtine fie prin metode similare obtinerii vinului rose linistit, fie prin adugarea ulterioara a unei cantitati mici de vin obtinut din Pinot.

Cum se face?

La acest capitol nu vreau sa insist foarte mult. Vreau totusi sa retineti ca, in cazul sampaniei, vorbim despre o a doua fermentatie ce are loc in sticla si ca bulele sunt obtinute in mod natural. Exista bauturi, in care efectul de efervescenta este obtinut prin adaos ulterior de dioxid de carbon (cam ca in cazul sifonului ca sa zic asa) si cam asta ar fi diferenta intre un vin spumant (cum e sampania) si unul spumos, cel din urma fiind un produs inferior primului. Chiar daca metoda obtinerii sampaniei este in general numita metoda champenoise, sa nu credeti ca aceasta este folosita exclusiv in zona Champagne. Din ratiuni ce tin, din nou de reglementarile denumirilor de origine controlata, pe multe bauturi obtinute prin acelasi procedeu, vom regasi mentiunea ca au fost obtinute prin metoda traditionala sau clasica.

Bun! Cu acest minim bagaj de informatii, atat cei care nu cunosteau aceste aspecte, cat si ceilalti pot continua (de la egal la egal) lectura in continuare. Voi continua prin a va prezenta ce vinuri am incercat in episodul dedicat … atentie, nu sampaniei si bauturilor cu bule, dar si parerile si punctajele mele poersonale.

Exemple si contraexemple

1. Edoardo Miroglio Blanc de Blancs Brut 2009 (Bulgaria): Auriu, stralucitor, emana note de coaja de paine si grapefruit; are o perlatie domoala si un gust lejer si agreabil. (83 puncte)

Observatie: Conform celor discutate mai sus, avem de-a face cu un spumant obtinut din Chardonnay, prin metoda champenoise. Acesta nu este insa o sampanie, fiind un vin produs in alt areal decat Champagne.

edoardo blanc 94x300 Ce este sampania. Exemple si contraexemple. 2. Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato ‘012 Extra Brut (Italia): Culoare transparenta, perlatie abundenta si persistenta; nasul este inzestrat cu nuante florale, destul de evidente, dar si cu izuri de piersica; gustul aminteste de mar ionatan si salcam si are sustinerea evidenta a unui rest, destul de generos, de zahar. (81 puncte)

Observatie: In cazul acestui vin avem de-a face cu mai multe caracteristici ce nu il califica ca fiind sampanie. Daca in cazul sampaniei va povesteam ca a doua fermentatie are loc in sticla, aici vorbim despre o a doua fermentatie produsa in tancuri de inox. Cel mai la indemana argument insa este acela al obtinerii lui dintr-un alt soi decat cele trei premise in cazul sampaniei frantuzesti, Prosecco fiind obtinut din soiul Glera.Prosecc DOCG Astoria Cuvee tenuta 91x300 Ce este sampania. Exemple si contraexemple.

3. Cremant d’Alsace Brut 2009 Les Faitieres (Franta): Culoarea are o usoara patina argintie; din pahar evadeaza note elegante de flori albe, mar si para; gura are arome suave si o perlatie fina si placuta; discret, dar interesant. (84 puncte)

Observatie:  Chiar daca este un produs frantuzesc si este obtinut prin metoda folosita in Champagne, acest spumant provine din alt areal si este obtinut din alte soiuri decat o sampanie clasica.

 Ce este sampania. Exemple si contraexemple.

4. Balthasar Ress Blanc de Noirs Brut 2004 (Germania): E auriu, dar nu isi arata varsta; chiar daca nasul are note stinse de miere, iar gura nu are o intensitate aromatica deosebita; aromele sunt de calitate si amintesc de biscuite, para, dar mai ales de ananas, fiind oarecum exotic. (86 puncte)

Observatie: E obtinut din Pinot Noir, dar e facut in Germania. e lesne de inteles ca nici aceasta nu e o sampanie.

ress2004 78x300 Ce este sampania. Exemple si contraexemple.

5. Lanson Champagne Rose Brut (Franta): Culoare frumoasa, nuante orange; are o perlatie densa, puternica, cu bule fine; nasul e foarte interesant subtil si secretos; are un echilibru frumos si prospetime din plin; nuante ce amintesc de fragi si mandarina. (85 puncte)

Observatie: Chiar daca nu avem un vintage, un lucru e clar: aceasta e o sampanie autentica.

lanson 81x300 Ce este sampania. Exemple si contraexemple.

 

Despre o mini-degustare personala de vinuri unguresti

Despre Konyari, un producator de vinuri maghiar, am amintit in treacat, aici pe blog, pe la sfarsitul anului trecut, cand va povesteam despre un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot si Cabernet Franc.

In weekend-ul trecut, am avut ocazia sa ma reintalnesc cu cateva vinuri produse de ei, motiv pentru care, am decis sa dedic un articol catorva dintre acestea.

Lolipop Rose 2012 Gyongyozobor: Este un cupaj de culoare aprinsa, rosiatica, de Cabernet si Merlot. Pe contraeticheta tradusa in limba romana scria ca e un vin spumant. Nu pot baga mana in foc daca e asa sau nu. Cert este ca nu are o perlatie foarte abundenta, parand mai degraba un frizzante. Emana parfum de flori primavaratice si de zmeura. E un vin prietenos, al carui final aduce vag cu samburele de caisa. (80 puncte)

konyari lolipop rose 2012 n 93x300 Despre o mini degustare personala de vinuri unguresti

Konyari Cabernet Sauvignon Syrah 2009: Pe eticheta acestui vin Cabernet-ul apare primul. Cu toate astea, Syrah-ul pare capitanul in acest tandem. E rubiniu si emana note de cirese coapte, ierburi aromatice si carne cruda. Gustul se concentreaza pe nuantele de fructe de padure, dar imprumuta si din alti registrii precum lavanda, cimbru si piper. Alcoolul este bine integrat. (83-84 puncte)konyari cabernet syrah 2009 nagy 166x300 Despre o mini degustare personala de vinuri unguresti

Pava 2009, Konyari: A fost cea mai placuta dintre intalnirile cu vinurile producatorului ungar. Un vin memorabil, cu caracter puternic si structura de invidiat. Este un cupaj obtinut din Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc si are un nas generos, ce lasa sa defileze in voie nuante de mure, lemn dulce, anason si prune. Are o corpolenta buna si taninuri ferme si de buna calitate. Aromele amintesc de prune, tabac, cirese negre, dar nu uita sa schiteze si un gest discret, condimentat. (90 puncte)

Konyari+Pava+2009 69x300 Despre o mini degustare personala de vinuri unguresti

Toate vinurile pot fi incercate daca trageti o fuga la Vila Honor, de exemplu.

Degustare de vara: Roze

Oricat de mult am iubi vinurile rosii, vara ne indreptam mai mult atentia asupra celor mai deschise la culoare, mai ales datorita temperaturilor mai scazute la care le putem incerca pe acestea din urma.

Chiar daca rose-urile reprezinta, de multe ori, un fel de compromis al iubitorilor de vinuri rosii pe timpul sezonului cald, ele castiga de la an la an tot mai multi fani. In orice caz, ele intra mai mult in atentia noastra acum si asa s-a intamplat ca am dedicat utima noastra degustare acestui tip de vin.

N-am sa va prelungesc agonia. Stiu ca, de cand ati citit titlul, ati si inceput sa poftiti la un roze intre-un pahar aburind. Am sa fiu scurt si am sa va spun ce roze-uri va recomand(am) eu(noi) vara asta:

degustare rose13 Degustare de vara: Roze

4 ani de degustari si intalniri cu oameni faini

Luna aceasta, s-au implinit 4 ani de cand am demarat sirul intalnirilor tematice de la Restaurantul Ginger. Din acest motiv, alaturi de ceilalti membrii fondatori (Mihnea, Dana si Mihai, Radu), de Doru Pencea (reprezentant al gazdei noastre), dar si de alti membrii mai vechi (Ghendaie Bobeica) sau mai noi (Sorin) ai grupului, ne-am hotarat sa ne intalnim fara sa stabilim o tema anume, ci sa ne lasam mai mult sau mai putin prada inspiratiei de moment al fiecaruia.

Am degustat cateva vinuri foarte interesante, din fericire fara nici o surpriza neplacuta, pe care vi le voi prezenta in randurile urmatoare.

Taittinger Cuvee Prestige Brut: Se prezinta in pahar auriu si cu perlatie densa; emana note proaspete de mar si de para, dar si note ceva mai discrete, florale; gustul e destul de intens si se remarca prin note de flori de cais, dar si prin absenta senzatiilor alcoolice. (87 puncte)

taittinger prestige 89x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni fainiChateauneuf-du-Pape 2003, E. Guigal: Are note caramizii; Nasul imprastie nuante de trufe, piele, rosie uscata la soare dar si un discret iz iodat; gura nu este una foarte intensa, dar e inzestrata cu arome interesante de cireasa, ridie si putin eucalipt. (88 puncte)

cdp guigal 100x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni faini

St. Henri Shiraz 2002, Penfolds:  Este un shiraz ce contine un mic adaos de caberner, rubiniu, in al carui nas se identivica atat note sangvinice, cat si izuri de piper si violeta; aciditatea e destul de ridicata; aromele sunt dominate de trimiteri catre visina, dar se simt si ceva nuante vegetale; taninuri ferme. (90 puncte)

sthenri 112x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni faini

Chateau Haut-Bailly 1981, Grand Cru Classe, Leognan-Graves: Culoare ciocolatie; emana parfumuri ce te trimit cu gandul la lemn ars; taninurile aplatizate de vreme; sustinut de nuante iodate, izuri de ierburi aromate si pruna uscata; o experienta interesanta pentru amatorii de vinuri mature. (85 puncte)

haut bailly 97x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni faini

Solaia 2002, Antinori: Chiar daca 2002 nu a fost un an stralucit in Toscana, cupajul de Cabernet Sauvognon si Cabernet Franc al casei Antinori s-a prezentat onorabil; are culoarea visinei putrede si parfumuri de pruna si cireasa, dar si dicrete izuri florale; e bine echilibrat si are taninuri ferme; gura are trimiteri pamantoase; este ca o antiteza interesanta intre notele masive pamantoase si izurile discrete, florale. (92 puncte)

solaia 224x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni faini

Palissero Barbaresco 2004 Vanotu: Nuante visinii stralucitoare; e un vin intrigant, ce debuteaza printrun amestec de note de asfalt proaspat si visina; aciditate ridicata; arome de lemn lacuit, rodie, visina si maces; e un vin foarte taninos; intepaturi pasagere cu iz de capsuna. (88 puncte)

palissero 150x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni fainiChateau Canon La Gaffeliere 1998, Saint-Emilion Grand Cru Classe: Colorat grena, intens; Eminte inca din pahar chemari puternice ce trimit cu gandul la scortisoara, tutun, piele si piper; este echilibrat si pune stapanire pe toata gura cu arome de lem dulce, menta, dulceata de cirese amare; finish-ul e lung si ascunde trimiteri catre cuisoare. (93 puncte)

canon la gaffeliere 200x300 4 ani de degustari si intalniri cu oameni faini

Domaine Hubert and Heidi Hausherr Gewurztraminer 2005: Un vin auriu, stralucitor; nasul naste timiteri catre lychee, miere si ardei gras; gura e bogata si amesteca nuantele de gutuie, cu cele de miere, mango si trandafir; un vin veritabil de desert. (86 puncte)